聚焦上海外菜工作室,共探行业交流新契机 上海外菜工作室论坛交流为众多从事外菜创作、研究的人士搭建了一个极具价值的平台。在这里,大家可以围绕外菜的各个方面展开深入的探讨。从菜品的创新研发来说,不同工作室的厨师们能够分享自己独特的创意灵感。有的厨师可能会介绍将上海本地食材与国外烹饪技法相结合的新菜品,像用上海特色的青蒜搭配意大利面的做法,既保留了青蒜的独特香气,又赋予了意大利面别样的风味。通过这样的交流,能够拓宽大家的视野,激发更多新菜品的诞生。 在烹饪技巧方面,论坛交流也发挥着重要作用。一些经验...
2025-06-21